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閱讀障礙少年變身台灣之光,「愛上做翻糖」每天睡3小時, 台灣味神作「奪國際金牌」錄取清大:我的未來才剛開始

菠蘿蜜 2021/03/19
 

萬象娛樂新聞,播报台灣新闻事件,陪您看盡天下事。 我是你们的小编菠萝蜜,接下来将给您展示实用、有趣、感人的好文章。 每天带给您滿滿的正能量~

 

明道中學餐飲科三年級王奕鈞同學,透過「特殊選才」管道,取得清華大學藝術與設計學系設計組,唯一正取名額。其作品極具有故事性的藝術創作,屢次榮獲國際廚藝大賽金牌佳績,且突破重重難關堅持奮鬥的精神與毅力,令人感動。

王奕鈞從小接觸藝術、繪畫與音樂,喜愛觀察「美」的事物。國中就讀音樂班,高職選擇餐飲科,對「西餐烹飪」有濃厚的興趣,因「2017健行好棒盃餐旅好手競技」西餐報名額滿,轉而報名「看似有趣」的翻糖蛋糕組,始接觸翻糖領域。在這場比賽中,王奕鈞以處女作「母親」的翻糖蛋糕榮獲金牌,從而展開翻糖世界的學習之路,並與國際接軌。

努力做自己喜歡的事情,將來一定有天會被看見!

當年17歲的王奕鈞,參加本屆「2018新加坡FHA國際美食競賽」時是賽內最年輕的選手,未成年的他必須和100多名業界專業人士競爭!但初生之犢不畏虎的他,以「與大自然共舞」為主題,設計出原住民公主、鯨魚、原生蝴蝶融合的作品,成功奪得翻糖組銀牌獎章!

光榮得獎後,王奕鈞表示,其實整個賽程相當煎熬!因為大賽規定作品不得使用鐵架、竹籤與保麗龍,且蛋糕整體全「要可以食用」!因此為了做出懸空和跳躍的效果,翻糖蛋糕整整倒了3次,讓他只能挑戰其他種素材重做...

而為了讓整個作品砍起來更活靈活現,王奕鈞更是親手替原住民公主,植上一根根的睫毛,甚至還詳細繪製服裝上的百步蛇圖樣!

由於要兼顧學業,在製作翻糖蛋糕的一個月期間,他曾有兩週每天只睡3小時,更有2天為了趕工沒睡。

另外他也表示,在新加坡參賽時,比賽過程當中還有另一大考驗,那就是當地的氣候!運送過程中,翻糖蛋糕因為熱氣而變形,害得他只能趕緊在現場再一次做修補。面對這挫折,他也毫不氣餒,笑說:「這些挑戰都是寶貴的經驗。」

不過成功奪獎的他,其實也已經不是第一次奪得國際賽事的獎項了!2017年,他到首爾參加「2017韓國WACS國際餐飲大賽」時,便以16歲的年齡奪冠,成為賽史上最年輕的冠軍。當時他也自豪表示:「餐盤就是我的畫布,我要用味覺、視覺、嗅覺去感動所有的人!」。而他也在參加「2018世界盃盧森堡國際廚藝A級大賽」時拿下金牌,成為名副其實的台灣之光,

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