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小時候很常吃!他PO照問「這是什麼菜」網驚呼市面買不到「老饕揭媽媽味」一吃難忘懷

隱城 2022/08/01

這種像「草」一樣的青菜你見過嗎,不僅對身體有許多好處,據老餮透露,味道十分鮮美,讓我們一起來看看這到底是什麼菜吧。

這種菜原本是一位網友在社交平台上PO文想詢問一下烹飪方式,沒想到把一眾網友全部難倒了。

有些網友表示小時候吃過,但是忘記名字了,而有些網友則是從未見過,這是第一次見到這種菜。

那麼到底是什麼菜難住了眾多網友呢?

其實,這種菜的名字叫做菾(tiàn)菜,有的地方也叫做「茄茉菜」,最常見的做法便是熱炒食用,因為有一種特別的苦味,所以令很多想品嘗的食客望而卻步。

料理前一定要將梗上的粗纖維撕掉,在汆燙一下,口感最好。

據老餮所說,這種菜要汆燙后加麻油、香油、姜絲,在出鍋時一定要進行勾芡,然后放入冰箱冷藏,等熱菜變成涼菜時,才是整道菜的靈魂所在。

也可加入香菇、蝦米爆炒,味道非常特別。

不僅非常好吃,這種菜對身體也非常好。有清潔血液、保健牙齒等功能。好處非常多。看到這,你有品嘗它的沖動嗎?

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