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歷代帝王傳
    
古代人吃什麼?別被電視劇和小說騙了,我們去了可能一天都撐不了
2024/07/04

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「食者天下之大本。」

吃飯,是人們最基本也最重要的需求。

我們經常能夠在影視劇中看到古代人吃飯有滋有味的,十分豐盛。

然而事實并非如此,古代不同等級的人吃什麼樣的飯菜,卻各不相同。

或許我們到了古代之后,連一天都撐不住。

從「吃飽」到「吃好」

中華民族自古以來就有「民以食為天」的說法, 由此可見飲食對中國人的重要性。

在遠古時期,人類還處于原始狀態,生活方式十分簡單,主要就是依靠采集、漁獵為生。

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他們根本吃不上精致的稻米面食,而且經常面臨著吃不飽的困境。

野菜、野果、魚蝦、禽獸肉都成了當時人類重要的食物來源, 有時運氣好能捕獵到野味填飽肚子,但是更多時候則是挨餓受凍。

進入新石器時代后,人類開始從事農業生產,種植包括黍、稷、小米、大豆在內的各種粗糲谷物,這也為古人類的吃飽問題帶來了一定程度的緩解, 但五谷雜糧的單一滋味也導致了另一個問題的出現——極其單調的口味。

在沒有油鹽醬醋等調料幫助的情況下,稠粥和烙餅成了當時人們的主要食物。

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到了漢代,隨著社會經濟的發展,烹調用具也不斷改進創新,中國的飲食文化進入了新的階段。

鹽的大規模應用讓人們的味覺不再如同原始社會時期那樣單一, 油、醋、醬油的加入也增添了菜肴的層次感。

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