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歷代帝王傳
    
宋朝年間,古人差點把這種動物吃滅絕,說出來你可能不信
2024/05/26

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宋仁宗趙禎十分勤儉節約,有一天早晨他醒來后對隨從說:「昨天晚上我肚子餓得很,睡不著想吃燒羊。」隨從聽了很奇怪,就問道:「陛下想要吃燒羊,為何不降旨讓臣下吩咐御廚去做呢?」宋仁宗回答說:「如果我開口,這就成了我的旨意,御廚得了命令深更半夜上哪采買?所以還是不開口的好。」

宋人愛吃羊的飲食文化,這在歷史上都很有名,可是宋仁宗身為皇帝,卻多次忍住了吃羊的誘惑。比如還有一次,他處理政務到深夜,又累又餓,很想喝一碗熱氣騰騰的羊湯,可是為了避免鋪張浪費卻一直忍著沒有說出來。次日皇后得知后,就勸他說:「官人日夜為國事操勞,想吃一碗羊湯就吩咐御廚去做就是了,何必委屈自己使龍體受虧呢?」

宋仁宗回答皇后說:「我想吃羊湯不過是一時的口腹之欲,如果因此而下令讓御廚去做,就會讓下人們當成慣例。

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若是我昨晚吃了羊湯,御廚就會夜夜宰殺一只羊,如此下來一年就要數百只,未免太過鋪張浪費。為了我一碗羊湯創此惡例,且又傷生害物,實在是于心不忍,因此我寧愿忍一時之餓。」

宋仁宗拒絕吃羊肉,是因為他個人生活節儉,認為吃羊太過奢侈鋪張。而且御廚形成慣例后,肯定每天都要宰殺一只羊備用,這樣一年不知道要殺掉多少只羊。說出來你可能不信,宋仁宗身為皇帝,為了避免浪費連一只羊都不舍得吃,可是在宋朝年間,古人還是差點把羊這種動物給吃滅絕。

古代的飲食習慣一直深受封建等級的影響,不同階層之間有著嚴格的飲食限制。古語有云:天子食太牢,牛羊豕三牲俱全,諸侯食牛,卿食羊,大夫食豕,士食魚炙,庶人食菜。到了宋朝時期,雖然飲食方面已經不像先秦以前限制的那樣嚴格,可是對于及宋朝的平民百姓來說,能夠選擇的肉食仍然不多。

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對于古代的農耕文明來說,古人所能選擇的肉食并不多,也就是牛羊豬,雞犬魚這幾種。其中羊肉是宋朝百姓的首選,因為牛這種動物在古代是非常珍貴的生產資料,歷朝歷代都有律法對其進行嚴格保護。而雞要留著生蛋,豬和魚因為沒有多少調料,做出來的味道又不怎麼好吃,所以蘇軾才會發出「黃州好豬肉,價賤如泥土。

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