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古代皇帝最后吃不完的菜都去哪里了?溥儀這樣回憶
2024/06/29

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皇帝一般吃三頓飯,早上起來之后吃點包子,粥,點心,水果什麼的,跟現在差不多吃點豐富有營養的食品,早朝之后的一餐比較正式,一般在下午一兩點。所以御膳房的廚師們就要提前開始準備了,要在皇帝下朝之后說想要吃飯時立馬能上菜,耽誤了皇帝吃飯可不是鬧著玩的,嚴重的話還要追罪。所以大部分菜品基本上是溫著的,要吃的時候直接叫人上菜就行了。

這頓飯相對來說是三餐中最為豐盛的一餐。基本上擺滿一桌子,即是我們所謂得滿漢全席。其主菜有來自全國各地的著名美食,而且都是皇帝愛吃的。

以清朝皇帝為例:每頓飯只少得上百樣飯菜,能不夠吃但不能沒有,為了就是表現出皇上的無上的皇權,滿漢全席說的也就是皇上每天必備的108道飯菜,皇上一說吃飯,馬上就得端上來,晚了就得挨罰,以免引火上身。

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每次服侍皇上吃飯都是提心調膽的,那麼多飯菜吃不完,都去哪了呢?倒掉!顯然不會

皇帝吃飯有個「吃菜不許過三匙」的規矩,無論什麼菜,都不能連吃三口,吃過三口的菜立即撤下。因為皇上愛吃不愛吃的,都不能讓外人知道。皇帝吃不完的飯菜,會賞賜給妃嬪、皇子公主及大臣們。隨時剩飯剩菜,但畢竟是皇帝吃剩下的,能得賞賜,則是莫大的榮幸。

還有就是將皇帝吃完的剩飯剩菜以御膳的名義倒賣到宮外,來謀取利益。

在當時的京城飯店中,有好一點的飯店都會打出店內有京城御廚的旗號,在本店吃飯和皇帝吃的飯菜一樣,因此便會招攬過來好一些客人,其實這些飯菜不過是宮廷內扔出來的,甚至連這都不是。

明清時期,倒賣皇帝的剩飯甚至還成了一條賺大錢的路子,太監、宮女都能靠此大賺一筆。

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這些剩菜剩飯里品相較好的,打五折賣給餐館,加工一下就可以以御膳廚的名義賣給當地有錢人食用。品相不好的也能賣掉,畢竟都是御廚做的皇宮里的好東西,大不了把他們做成各式各樣粥,小販再把這些熬的粥挑到大街上去喊賣,保證窮人也能買起,而且還能填飽肚子。

最重要的是味道竟然還不錯,說起來這一條食物鏈真是很能賺錢,但這樣,總比皇上吃不完倒掉好。其實吧!在皇帝用膳時,除了宦官,在場的還有侍女。而寵妃是在另一個桌子上站著吃完飯,~皇帝高興了就大大賞賜,就算不想吃也得吃完,就算不好吃也得表現出一副會很好吃的樣子,還要說出「味道太棒了」。

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